L’assiette
Quatre temps, produits du jour, dressage net. La carte change avec le marché, jamais avec la mode.
Paris · Maison de table · 2026
La table se prolonge sur le tapis.
Guyon Bistro ouvre d’abord la salle à manger : légumes rôtis, poissons du jour, pâtes fraîches et desserts de saison. Quand le service s’apaise, le salon allume ses tables — roulette, cartes et jetons — dans la même lumière.
- 4 services du soir
- 6 tables de jeu
- 2026 saison en cours
Le tapis
Roulette, blackjack, baccara et poker de salon. Les mises restent encadrées par la maison.
Les soirées 2026
Dîners à thème et tournois de table, annoncés chaque mois sur GuyonBistro.com.
La maison
Deux tables, une même salle.
GuyonBistro.com est un restaurant et un salon de jeux de table. L’assiette ouvre la soirée. Le tapis la prolonge, sans hausser la voix. Saison 2026, à Paris.
- La cuisine Produits de saison, menus courts, dressage précis.
- Le salon Blackjack, roulette, baccara et poker fermé sur le tapis.
- Les salons Tables privées pour un dîner suivi d’une partie.
La carte
Trois services, une seule tenue.
Le menu du soir reste court pour que le salon puisse ouvrir ses tables sans brusquer les assiettes.
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01
Lieu jaune
Betterave fumée, fenouil croquant, zestes confits.
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02
Petit épeautre
Champignons rôtis, noisette torréfiée, jus corsé.
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03
Poire rôtie
Miel, sarrasin soufflé, crème fouettée.
Jeux de table
Le tapis reste à voix basse.
Six tables, jamais plus. Roulette, blackjack, baccara et poker fermé partagent la lumière de la salle. On s’assoit avec une mise décidée avant la première carte, et l’on quitte le tapis à 23 h. GuyonBistro.com, saison 2026.
L’expérience casinoBlackjack
Six sièges face au sabot. Les cartes restent visibles, le rythme suit la salle, et chaque main se joue dans le calme.
Roulette
Table européenne, douze places. La bille part quand les joueurs sont installés, sans précipiter le tour.
Baccara
Deux mains, une banque. La donne tient en quelques cartes, dans la petite salle à côté du tapis principal.
Poker fermé
Huit joueurs, salon séparé. Première donne à 21 h 30, seulement avec un couvert réservé le même soir.
- Mise annoncée La limite de temps et de jetons se fixe avant de s’asseoir.
- Six tapis Pas davantage. La maison peut fermer une table si le cadre se perd.
- Dernier tour Les jeux s’arrêtent à 23 h, avec le dernier passage en salle.
Le soir
Une soirée en quatre temps.
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19 h
Accueil
Les couverts sont posés. On vous place et on indique les tables encore libres.
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20 h
Premier service
Le menu composé commence. La salle reste au repas avant d’ouvrir les jeux.
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21 h 30
Les tables
Le salon ouvre la roulette, le baccara et le poker fermé. Le blackjack suit sans couvrir les voix.
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23 h
Dernier tour
Dernière main, dernier passage en salle. On quitte la table comme on l’a prise.
Événements
Des soirées écrites comme une donne.
Jeudi
Table des saisons
Menu unique, puis blackjack au salon. Quarante couverts, une seule table de jeu.
Samedi
Donne privée
Dîner servi à la place, poker fermé ensuite. Huit sièges, réservation liée au couvert.
Saison 2026
Tenir une table, puis une partie.
Indiquez l’heure du repas et la table de jeu souhaitée. La salle confirme le couvert et la partie ensemble.
Réserver la soirée