Une salle, deux façons de rester.

Le service commence à table. Légumes rôtis, poissons du jour, pâtes fraîches, dessert de saison. Quand les assiettes se calment, le salon allume six tables : roulette, blackjack, baccara et poker fermé.

Rien n’est pressé. La salle garde la voix basse, les mises s’annoncent avant la donne, et la soirée se referme à la même heure pour tout le monde.

Ce que la maison tient

• Un menu court, repris avec le marché.
• Des jeux de table encadrés, jamais plus de six tapis.
• Des salons privés où le dîner et la partie se réservent ensemble.